Cuisine moléculaire .
Ateliers d’initiation à la cuisine moléculaire tout public (à partir de 8 ans)
![cuisine moléculaire](/sites/default/files/styles/article_big/public/2023-08/conf%C3%A9rence%20MJC%20Gaillac%20%285%29.jpg?itok=Pj-76oW2)
Thématique(s)
- Sciences de la vie et de la santé
- Sciences humaines et sociales
Ateliers d'initiation à la cuisine moléculaire adaptés à tout public (à partir de 8 ans) sur une durée d'une heure à une heure et demie selon les groupes et les recettes.
Lors de ces ateliers, différentes techniques de cuisine moléculaire pourront être abordées à savoir : la gélification, la sphérification, l'émulsification, l'épaississement et la déshydratation.
Les groupes sont constitués de 6 personnes maximum.
Informations pratiques
Publics concernés
6 - 11 ans, 11 - 15 ans, 15 - 18 ans