Exercice de reconnaissance botanique de lavande fine, de lavande aspic et de lavandin à partir de plantes sèches.

L’alambic en verre est un support pédagogique qui permet de décrire et d’observer la distillation. En visualisant les flux, les élèves comprendront le principe de la distillation :la vapeur d’eau traverse le végétal et entraîne les molécules d’huiles essentielles. Il observeront le changement de phase et la séparation des constituants en fonction de leur densité, avec d’un côté l’huile essentielle et de l’autre l’eau florale.

En fin de distillation, les élèves sentiront l’huile essentielle extraite à l’aide de touches du parfumeur.

Un défi olfactif clôture l’atelier.