A l’occasion de la Fête de la science, les équipes du Syndicat du Sucre ont concocté un programme riche en animations, quizz, jeux et dégustations afin de promouvoir l’excellence du savoir-faire sucrier réunionnais.

Le Cachalot Exposition est un outil ludique et interactif à destination des collèges et lycées dont l’objectif est de sensibiliser au rôle de la filière Canne-Sucre dans le développement économique, social et environnemental de La Réunion.

A travers le visionnage de deux dessins animés, la visite retrace le processus de fabrication du sucre et explique les propriétés des co-produits provenant des sucreries (bagasse, mélasse, écumes, cendres, paille de canne). L’occasion d’apprendre que la canne et ses co-produits sont valorisés à 100% et que rien ne se perd dans la filière.

Sous leurs pieds, exposés dans des vitrines au sol, les visiteurs pourront observer des tronçons de canne à sucre issus de diverses variétés présentes à La Réunion : Canne noire de Chine, R570, R579, R582 et R585. Un parcours, animé et ponctué par des jeux, qui se poursuit à la découverte de vrais co-produits conservés et classés dans leur ordre d’apparition pendant le process sucrier.