A travers plusieurs défis, chaque défi amenant au suivant via un fonctionnement inspiré des Escape Game, le public pourra découvrir le métier de sélectionneur : description des caractères des plantes existantes/collections génétiques, choix de parents en fonction des caractères souhaités chez la nouvelle variété (en lien avec les changements climatiques), réalisation d'un croisement par hybridation, développement et suivi des variétés créées, dépôt d'une demande de COV (Certificat d'Obtention Végétale)...