Les champignons peuvent prendre de multiples formes, couleurs et tailles, et peuvent jouer des rôles très variés. Certains sont bénéfiques et vont par exemple aider les plantes à croître alors que d’autres sont dangereux et vont engendrer des maladies. Certains vont élire domicile dans nos salles de bains ou réfrigérateurs, pendant que d’autres permettront de préparer une bonne poêlée. Au laboratoire, nous possédons une collection de plus de 3000 champignons et avons pour mission scientifique, d’une part, de comprendre leur biologie et, d’autre part, de s’en inspirer pour développer des procédés plus vertueux et respectueux de l’environnement et des êtres humains. Nous proposons de vous faire découvrir le monde merveilleux des champignons et d’illustrer quelques-unes de leurs applications, allant de la production de biocarburants ou de molécules antimicrobiennes à la décontamination de polluants produits par l’homme.