Nous sommes soumis à tant de conseils et d'injonctions que nous oublions les bases physiologiques de l'alimentation. Comment le cerveau dialogue-t-il avec l'organisme pour réguler la prise alimentaire ? Quels sont les impacts du développement récent de l'industrie agro-alimentaire sur ces mécanismes biologiques issus de plusieurs millions d'années d'évolution ?