Notre atelier a pour objectif de faire découvrir ces mollusques bivalves présents dans de nombreux écosystèmes et l’intérêt qu’ils représentent pour la recherche scientifique.
Nous présenterons leur diversité dans la nature (en mer mais aussi en eau douce), leur anatomie et leur place dans les écosystèmes.
Nous aborderons leur histoire, remontant à des millions d’années et leur cycle de vie.
Nous discuterons de leur rôle crucial dans l’alimentation humaine et l’économie comme source de protéines à faible impact environnemental. Elles peuvent également contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique en captant le CO2 et sont aussi une niche importante pour la biodiversité, créant des récifs qui hébergent de nombreux autres organismes. Ce sont des animaux filtreurs qui sont aussi utilisés comme sentinelles permettant de suivre la qualité de leur environnement.
Enfin, nous montrerons l’intérêt des bivalves comme organismes modèles en recherche scientifique et notamment pour l’étude de maladies ou de processus physiologiques retrouvés également chez l’homme.