Activ’Étel, le réseau des entreprises d’Étel qui promeut le dynamisme d’Étel et de ses entreprises, propose une journée de dégustations, conférences-débats, projections, démonstrations, ...

Ostréiculteurs, scientifiques, industriels, restaurateurs, historien, présenteront leur travail et aborderont les conditions de production et d’élevage des huîtres de la Ria, leur accommodement, la qualité de l’eau, les innovations et l’investissement dans l’économie circulaire. 

Programme :

• 10h : Ouverture des portes (Halle de la Criée, sur le port d'Etel)
• 11h : Inauguration officielle avec le mot d'accueil et présentation par l'équipe d'Activ'Etel
• 11h30 : Conférence par M. Dominique Baudel, auteur du livre "Histoire d'une rivière": "La Ria d'Etel, millénaire et huitrière"
• 12h : Vin d’honneur et ouverture de la dégustation
• 14h : 1ère table ronde : "L'huître, son écosystème, la biodiversité: eau de qualité pour huître de qualité. Quelles conditions pour pérenniser un cycle vertueux?"
• 15h : 2e de table ronde : "Comment l'ostréiculture structure l'économie, le patrimoine naturel, le paysage. Tradition et nouveaux débouchés, emplois, amélioration des outils, valorisation des coquilles.."
• 18h: Clôture