L'archéologie utilise nombre de sciences, parmi lesquelles l'anthropologie ou étude des ossements humains, l'archéozoologie ou étude des ossements animaux, la palynologie (pollens), la xylologie (bois), la carpologie (graines), la céramologie. Elle a également recours à des méthodes scientifiques de datation comme le carbone 14 ou la dendrochronologie. Tous les éléments recueillis lors de la fouille sont ainsi passés au crible et permettent de connaître le mode de vie de nos ancêtres à une époque donnée, leur environnement, leur alimentation... Quelques-unes de ses sciences seront présentées, ainsi que l'apport de chacune.