La vinification c'est la transformation de jus de raisin en vin. Ce processus nécessite plusieurs étapes, qui peuvent être différentes selon le vin que l’on souhaite obtenir.

On vous explique tout le processus en 3 ateliers !

• Il faut tout d’abord récolter le raisin à la bonne maturité. Mais comment évaluer cette maturité précisément ?
• Puis, il faut transformer le raisin en vin. Mais quelles sont les étapes du processus pour le vin rouge, vin blanc ou vin rosé ? Un jeu vous le dira.
• Enfin, il faut apprécier la qualité sensorielle du vin. Vous allez utiliser votre nez pour détecter les odeurs qui rendent ce produit si varié.