Un peu à l'écart du village de Valensole, connu pour ses lavandins violets, Benoît cultive des blés anciens, du petit épeautre et du Khorasan, qu'il transforme en farine pour faire du pain cuit au four à bois. Il y élève aussi des ânes et cultive un gros potager en permaculture pour l'autonomie alimentaire. 

Benoît vous propose une visite au coeur de la ferme pour voir comment le changement climatique impacte les cultures et les pratiques des paysans.